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標題: [飲食] 粉蒸排骨[7P],
 
本主題由 szwjyxw 於 2019-07-11 15:11 提升  
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NO:1 2018-10-03 15:18 [ 放大字體 ] [ 總評: 積分 +1 ]

[飲食] 粉蒸排骨[7P]

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烹制方法:
主料:猪小排 500g  蒸肉米粉 50g
辅料:油 适量  盐 2g  郫县豆瓣酱 10g  姜片 适量  香葱 2根  生抽 5g  老抽 2g  糖 2g  酒酿 15g  十三香 2g  辣椒面 适量  花椒油 少许  白胡椒粉 适量  鸡精 适量  土豆 1个

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1  锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱,小火炒制豆瓣酱,豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用。

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2 将小排冲洗干净,控干水分,准备好葱段和姜片。

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3  排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿,再将炒好的豆瓣酱放入。

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4 将其充分拌匀,腌制1-2小时,排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀。

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5 再放入蒸肉米粉调拌均匀,土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面。

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6 高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中,上气后蒸制50分钟即可。


szwjyxw (渤海)
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NO:2 2019-07-11 15:11 [ 放大字體 ]

这道菜我喜欢吃的啊

huabatian UID 46327
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NO:3 2019-07-11 20:36 [ 放大字體 ]

看着流口水,谢谢兄弟分享

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食素者绕过!

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NO:5 2019-07-11 21:59 [ 放大字體 ]

真是很棒的一道菜

burle4 UID 1456104
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NO:6 2019-07-12 20:30 [ 放大字體 ]

最好不用排骨,要用五花肉。

gordon2288 UID 1586028
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NO:7 2019-07-13 11:45 [ 放大字體 ]

看茼n想吃呀 饿了都

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NO:8 2019-07-13 18:45 [ 放大字體 ]

這道菜對於製作排骨這樣複雜的食材還是相對簡單的,各位兄弟在添加辣椒期間,要根據口味量力而為哦~~

adamr UID 1586104
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谢谢分享

ttee55191919 UID 975171
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NO:10 2019-08-04 13:30 [ 放大字體 ]

加豆瓣酱可以理解,再加辣椒面和花椒油,就不明白了。

     



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